Como un aporte al crecimiento y modernización de la ganadería colombiana, Colanta realizará en Plaza Mayor Medellín su tradicional Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche y Expocolanta 2008, los días 6 y 7 de noviembre de 2008, con una asistencia de 1.500 personas. En este certamen, que corresponde a la sexta versión, se analizarán los escenarios y posibilidades que tiene el país para alcanzar la competitividad requerida por el sector, y se ofrecerán las alternativas tecnológicas y de producción. Conferencistas y expertos provenientes de Alemania, Argentina, Brasil, Canadá, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, México, Nueva Zelanda, Uruguay y Colombia compartirán avances tecnológicos, los sistemas de producción más exitosos y requerimientos de calidad del mercado internacional.
 
El VI Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche abordará las siguientes áreas temáticas:

• Competitividad en carne y leche Se presentarán las tendencias mundiales en crecimiento y el precio de los productos lácteos y cárnicos, las expectativas de crecimiento de la producción en Colombia y el desempeño que tendrá el sector durante los próximos años. Asimismo, se mostrarán las nuevas alternativas de producción de leche y carne con valor agregado para los consumidores.

• Calidad de carne y leche desde los hatos y granjas Se mostrarán las nuevas alternativas para el control de la calidad y los procesos administrativos que se deben seguir desde las fincas. Se discutirán aspectos relacionados con la proteína, las células somáticas y los residuos de medicamentos en la leche. Sobre la carne se hará énfasis en el marmoreo, la terneza y el sabor como aspectos de calidad.

• Sistemas de producción Los conferencistas presentarán los modelos de producción más exitosos del mundo y las innovaciones que han sido probadas y validadas en Colombia. Ofrecerán alternativas de disminución de costos en la producción e incrementos en la eficiencia productiva en porcicultura y ganaderías de carne y leche.

• Mejoramiento genético y reproducción La orientación genética es clave para la calidad futura de la carne y de la leche. Por esto, los expertos expondrán los lineamientos que deben seguir los ganaderos en la selección de reproductores que garanticen productividad y calidad. Se presentarán las mejores prácticas que ayuden a optimizar la reproducción en los hatos y se compartirán los análisis reproductivos que posibiliten el control por parte de los ganaderos.

• Porcicultura Los conferencistas expondrán novedades en nutrición, alimentación, alojamientos eficientes, genética y manejo de excretas para que la porcicultura alcance los niveles de competitividad y calidad que requieren los mercados.

• Medio ambiente Se presentarán ponencias sobre los procedimientos que deben adoptar los hatos ganaderos a fin de armonizar su sistema productivo con la protección ambiental, enmarcada en los protocolos mundiales sobre conservación del medio ambiente.
 
Expocolanta 2008 con Expoquesos y Vinos

Complementario al VI Seminario Internacional Competitividad en Carne y Leche, se realizará durante los días 7, 8 y 9 de noviembre, en el Palacio de Exposiciones, Expocolanta 2008, gran feria en la cual los participantes podrán visitar diversos escenarios, con una gran novedad para este año: Expoquesos y Vinos. S espera una asistencia de 35 mil personas.

Descripción de los eventos:

- Exhibición de razas y cruces de carne y leche Exhibición didáctica de la variedad racial y cruces de razas para la producción de leche y carne bovina y porcina disponibles en Colombia y que contribuyen a la producción rentable y con calidad.

- Exposición Nacional de Razas Exposición y juzgamiento de las razas Holstein, Jersey, Simental y Angus Brangus.

- Expoquesos y Vinos Expocolanta 2008 viene lleno de sabor para el deleite de todos los paladares.
Por primera vez, se llevará a cabo Expoquesos y Vinos, en alianza con los principales importadores de vinos del país, los cuales realizarán catas con el inigualable compañero: el queso. Con una variada programación pretendemos educar al consumidor para estimular el consumo de estos productos. En el caso de Colanta, contaremos con el enólogo español Óscar Montaño, quien se encargará de la organización de las catas de los vinos Montefrío y de conferencias educativas al público en general. Las casas participantes harán lo propio con sus enólogos o sommeliers y venderán sus vinos al público. Expoquesos y Vinos contará, además, con un gran salón, donde los compradores de vinos y quesos podrán degustar sus productos acompañados de diferentes grupos de música clásica. Tambien habrá simulación de juegos de casino, en los cuales se podrá participar con la presentación de cualquier tirilla de compra dentro de Expoquesos y Vinos.

- Feria del Sabor Será un espacio para que, a través del mundo de la leche, el yogur y los cárnicos, los visitantes conozcan los procesos, calidad y variedad de los productos alimenticios que ofrece Colanta. También, para que disfruten de las muestras comerciales, deliciosas degustaciones, juegos infantiles, comidas rápidas y muchas sorpresas más. En los “Salones Gourmet”, el público presenciará en vivo la preparación de exquisitas recetas elaboradas por los mejores chefs de la comida nacional e internacional, y podrán participar de conferencias gastronómicas con expertos.

- Shows Equino y Canino y Panaca Para la atracción y diversión del público se realizarán los shows equino y canino, con explicaciones didácticas sobre las diferentes razas y demostraciones artísticas y de habilidades de los ejemplares. Asimismo, Panaca ha confirmado su participación con show de cerdos, caballos, perros y especies menores.